Receptek, tippek
A csokoládé karbantartja a gondolkodási képességeinket
Olasz és amerikai kutatók újabb bizonyítékkal szolgáltak a csokoládé, a kakaó jótékony hatásáról. A kutatási eredmények szerint a már kognitív (gondolkodási) zavarokban szenvedőknek is használt a jó minőségű csokoládé és kakaó, ami a kakaóban található flavonoidok antioxidáns hatásának köszönhető. Feledékenység, szétszórtság esetén is javallt a csokoládé. Egyértelműen bizonyítást nyert, hogy a kakaóban lévő – a flavonoidok csoportjába tartozó – flavanolok segítik a memória karbantartását és javítását. (Persze ez nem azt jelenti, hogy a szellemi táplálék, olvasás, memóriagyakorlatok vagy keresztrejtvényfejtés hanyagolható.)
Áfonyás paleo csokoládétorta
Akiket meggyőztek a csokiról és az áfonyáról írt cikkeink, azoknak ajánljuk ezt a paleo tortánkat. Csupa egészséges alapanyag: áfonya, málna, minőségi, 72%-os csokoládé.
A torta tésztája mandulalisztből készül, amelybe gyümölcspürét és vízgőz felett olvasztott csokoládét keverünk.
Tojást nem tartalmaz. Tény, hogy a táplálkozáskutatók már rehabilitálták a tojást, de Magyarországon a lakosság mintegy 1%-a allergiás a tyúktojás valamely összetevőjére. Nekik különösen ajánljuk ezt a tortát.
Mivel nem tartalmaz állati eredetű összetevőt vegán vásárlóknak is ajánljuk.
Az áfonya dicsérete
Napi 15 dkg áfonya rendszeres fogyasztása jelentősen megemeli a vér antioxidáns tartalmát -- ezt bizonyítják a legutóbbi kutatások is. A kutatók sokáig nem foglalkoztak az áfonya élettani hatásával annak alacsony C-vitamin tartalma miatt, de miután a kutatások felfedezték az antioxidánsokat és a flavonoidokat, az áfonya a figyelem középpontjába került. A kutatások szerint az antioxidánsok és a flavonoidok pedig elengedhetetlenek a különböző szív- és érrendszeri megbetegedések (magas vérnyomás), a cukorbetegség, az öregedés, daganatos megbetegedések kialakulásának megelőzéséhez. Az antioxidánsok védelmet nyújtanak a DNS-t károsító szabad gyökökkel szemben is.